Recetas saludables y deliciosas

Cuando se trata de alimentarse de manera saludable, es fácil caer en la monotonía de comer siempre lo mismo.

Sin embargo, te sorprenderá saber que hay una gran variedad de opciones que no sólo son buenas para tu cuerpo, sino también deliciosas y fáciles de preparar.

TOP 3 recetas que son saludables y están deliciosas

Con este articulo, podrás conocer algunas recetas que te ayudarán a mantener una dieta equilibrada y a deleitar tu paladar.

Salteado de pollo con verduras

Este salteado es una excelente manera de incorporar proteínas y vegetales en tu dieta. Además, es muy fácil de personalizar, ya que puedes utilizar las verduras que más te gusten o que tengas a mano.

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
2. Lava y corta las verduras en tiras finas.
3. En un wok o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Sofríe el ajo picado durante un minuto, luego añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera.
5. Añade las verduras y cocina durante unos 5 minutos, removiendo constantemente.
6. Mezcla la salsa de soja y la miel en un tazón pequeño, y viértela sobre el pollo y las verduras.
7. Cocina por un par de minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y crujientes.
8. Sirve el salteado de pollo con verduras acompañado de arroz integral o fideos de trigo sarraceno, para una comida completa y saludable.

Tacos de pescado con salsa de yogur

Los tacos de pescado son una alternativa ligera y sabrosa a los tradicionales tacos de carne. La salsa de yogur le añade un toque cremoso y refrescante que combina a la perfección con el pescado.

Ingredientes

• 500 g de filetes de pescado blanco (lubina, merluza, etc.)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas (pueden ser de maíz o de trigo integral)
• Lechuga, tomate y cebolla en rodajas finas para servir

Para la salsa de yogur

• 1 taza de yogurt natural y sin azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Sal al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Mezcla el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
3. Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear y úntales la mezcla de especias.
4. Hornea el pescado durante unos 10-12 minutos, hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Mientras tanto, prepara la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes en un tazón.
6. Calienta las tortillas en una sartén seca durante unos segundos de cada lado.
7. Para servir, coloca un poco de pescado en cada tortilla, añade lechuga, tomate y cebolla al gusto, y termina con una cucharada de salsa de yogur.

Crepes integrales rellenos de espinacas y queso feta

Estas crepes integrales son una opción deliciosa y saludable para un desayuno especial o una cena ligera. El relleno de espinacas y queso feta aporta proteínas y calcio, mientras que la harina integral brinda una buena dosis de fibra.

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de leche descremada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una pizca de sal

Para el relleno

• 300 g de espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 200 g de queso feta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina integral, los huevos, la leche, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte una pequeña cantidad de masa en el centro, girando la sartén para que se extienda en una capa fina.
3. Cocina la crepe durante unos dos minutos, hasta que esté dorado por debajo, y luego dale la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado.
4. Repite el proceso hasta terminar la masa colocando las crepes en un plato y cubriéndolos con un paño limpio para mantenerlos calientes.
5. Para el relleno, pica la cebolla y el ajo finamente y saltéalos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
6. Añade las espinacas lavadas y escurridas, y cocina hasta que estén tiernas y hayan reducido su volumen.
7. Desmenuza el queso feta y agrégalo a la sartén, mezclando bien. Salpimienta al gusto.
8. Rellena cada crepe con una porción generosa de la mezcla de espinacas y queso feta, y dóblalos por la mitad o enróllalos y sirve las crepes integrales rellenos de espinacas y queso feta caliente, acompañados de una ensalada fresca si lo deseas.

Con estas recetas saludables y deliciosas, podrás disfrutar de una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor ni la variedad.

Además, al experimentar con nuevos ingredientes y combinaciones, podrás descubrir nuevas opciones que se adapten a tus preferencias y necesidades nutricionales.

Hay muchas recetas nutritivas y fáciles de preparar que puedes seguir y crear platillos que deleiten el paladar de tu familia.