El IVC+R se estructura en Departamentos Conservación y Restauración según la naturaleza de las obras a intervenir, lo cual permite planificar los trabajos y unificar criterios de actuación, tratamientos y metodologías.

Las intervenciones de conservación y restauración que ejecutan los profesionales del IVC+R se sustentan en el principio de mínima intervención, respeto de la autenticidad del original y, en la reversibilidad de los procedimientos aplicados.

Se realiza un exhaustivo análisis del objeto de estudio y su contexto, considerando en ello aspectos materiales, tecnológicos, estéticos, históricos y culturales, así como también un estudio acabado de los métodos, técnicas y productos de intervención que son compatibles con el original y adecuados a los problemas de alteración y deterioro que se han detectado.

El desarrollo de estos estudios se realiza desde una perspectiva multidisciplinar, integrando a físicos, químicos, biólogos, historiadores, arquitectos, arqueólogos, geólogos y fotógrafos, entre otros profesionales, quienes aportan desde su especificidad nuevas alternativas, tanto para la comprensión de los fenómenos de deterioro como para la solución de los problemas diagnosticados.